どうも岩崎です。
この前、スーパーで「揚げ物が2個で20円引き」ってキャンペーンをやってたんですよ。
で、その横に、こんなポップがありました。
「同じ唐揚げでも、盛り付け方で売上が倍違います」
え？ほんとに？
唐揚げって、盛り付けとか関係なく売れるもんじゃないの？
と思ったんですけど、実際これ、めちゃくちゃ変わるんですよね。
これは飲食店だけじゃなくて、どんなビジネスでも同じです。
「見せ方で売上が変わる」
むしろ、
「見せ方で売上しか変わらない」って言ってもいいくらいです。
「中身が良ければ伝わる」は、ほぼ幻想
小さなお店や個人サロンほど、よくこう言います。
「いやいや、うちは中身で勝負してるんで」
その気持ち、めちゃくちゃわかります。
でも、冷静に考えてみてください。
「中身が良いかどうか」って、最初は誰にもわからないんですよ。
例えば初めて行く美容室。
カットが上手いかどうかは、実際に切ってもらわないとわかりません。
飲食店だってそう。
食べてみないと、美味しいかどうかはわからない。
だから、お客さんは「なんとなく良さそう」で選びます。
逆に言うと、
「なんとなく微妙」って思われたら、そこで終了です。
「選ばれる」のではなく「排除される」時代
今の時代って、選択肢が多すぎますよね。
だから、お客さんは「どれにしようかな」じゃなくて、
「これとこれは、違うな」って排除していってるんです。
スマホで情報を見てる時なんて、特にそう。
パッと見て、
「なんか古そうだな」とか、
「ちょっと不安だな」とか、
そう思われた時点で、もう候補から外されてます。
よくある「見せ方の失敗例」
例えば、飲食店のメニュー。
- 3年前に撮った暗い写真をずっと使い続けてる
- 写真がボケてる
- 「自家製ハンバーグ」と書いてあるけど、美味しそうに見えない
これ、実際によくあります。
でも、お客さんは「じゃあ別の店にしよう」となります。
「最近お客さん減ったなぁ」って言ってる人は、
だいたいこういうところで損してることが多いです。
今日からできること
ここまで読んでいただいた方は、もう「見せ方が大事だ」ってことはわかってるはず。
でも、知ってるだけじゃ意味がないので、今から一緒にやってみましょう。
スマホを出してください。
今、あなたのお店の「メニュー写真」か「商品写真」か「店舗の外観」、どれでもOKです。
今の写真を見て、こう考えてください。
- この写真、いつ撮ったやつ？
- 今のお店の雰囲気と合ってる？
- もしこれがライバル店の写真だったら、選ぶ？それとも外す？
……どうでしょう？
「あれ？」って思った方は、今すぐスマホで撮り直しましょう。
大丈夫。
最初から完璧じゃなくていいんです。
撮り直して、「今の写真」と「前の写真」を並べて比べてください。
たぶん、「おおっ」ってなるはず。
小規模店舗でもできる「見せ方改善チェックリスト」
チェックリストも用意しました。ぜひ参考にしてください。
- 今の写真、いつ撮ったものですか？
→ 半年前ならアウト。スマホで撮り直しましょう。 - 暗い写真になっていませんか？
→ スマホの露出をちょっと上げるだけでOK。 - メニューやサービス紹介、余計なモノ写ってませんか？
→ 箸袋、背景のゴミ、無駄な小物はカット。 - 人が写ってる場合、顔が暗くなっていませんか？
→ 笑顔がちゃんと見えるかチェック。 - 「今営業してます感」出てますか？
→ 古い情報や古い看板は信用を落とします。
行動すれば変わる。
こういうのは、知識じゃなくて「手を動かす」ことが大事。
小さな行動でも、「やった人だけ」が次に進めます。
だからぜひ、今日やってみてください。
ではまた。
P.S.
ちなみに私は昨日、自分のデスク周りの写真を撮ってみたんですが、
配線がぐちゃぐちゃすぎて、さすがにヤバいなと思いました。
…ということで、まずはそこから片付けます。
やっぱり「見せ方」って大事ですね（笑）
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